목포고을
제주카페지기
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2022.09.26 13:29
고기 외에도 다 맛있는 고깃집'이라 자부하는 곳이다. 제주 우수레스토랑과 모범음식점으로 지정된 식당이기도 하다. 중문 관광단지와 가까워 골프 관광객 등이 방문하기 편하며, 넓은 주차장이 자리하고 있는 것도 장점이다.
실내 공간 또한 매우 넓어 180명 가량 수용이 가능하다. 테이블 수가 많아 웨이팅 확률이 낮다. 식당 밖에는 식사와 별도로 휴식할 수 있는 테라스도 마련돼 있다.
협약 돈사에서 도축한 후 바로 가져오는, 육질 좋고 신선한 흑돼지는 전량 저온 숙성 과정을 거쳐 더욱 맛을 더한다. 고기 메뉴는 목살과 오겹살, 그리고 특수부위인 솔지가 적정 비율로 배합된 500g 과 750g 두 가지다. 여기에 전문 기업 상품을 사용하는 수제 소시지, 각종 찌개와 국밥, 국수 등 곁들여 먹을 수 있는 메뉴들도 다양하게 갖춰져 있다. 특히 여름에만 맛볼 수 있는 계절 메뉴인 열무국수가 별미다.
목포 고을에서는 모든 밑반찬을 직접 만드는 것은 물론이고 된장과 간장, 그리고 배추김치와 파 김치를 직접 담근다. 가게 뒷 편에 줄지어 있는 크고 작은 장독대들은 이 집의 자랑이다. 모든 음식의 맛을 알고, 그 어울림을 직접 조절할 수 있다는 것이야말로 사장님이 말하는 이 집 맛의 비법이다. 외식업계에 30년 이상 종사한 내공인 셈이다.
고기를 주문하면 오랜 경험에 의해 불 세기에 가장 알맞은 두께로 준비한 근 고기가 연탄 불 위에 놓이고, 솜씨 좋은 직원이 처음부터 끝까지 직접 구워 알맞을 때 놓아 준다. 일정한 두께와 질의 고기가 직원의 기술과 어울려 언제 방문해도 일정한 맛을 맛볼 수 있다.
목포 고을에서는 고기 맛을 제대로 느낄 수 있도록 쌈채소와 쌈장은 내어 놓지 않는다.
대신 슴슴한 밑반찬들과 감칠맛을 돋워 주는 멜젓(멸치 액젓), 맛깔난 김치들이 하나같이 맛있으니 아쉬울 것이 없다. 여기에 식사 후 식사 메뉴까지 주문해 먹으면 (김치찌개, 된장찌개, 김치국밥) 완벽하고 풍성한 한끼 식사가 된다.
주소제주특별자치도 서귀포시 일주서로 968-5
연락처(+82) 064-738-5551
별점(5점만점에 5점)
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